Galletas Dobles de Avena y Chocolate

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Medio
Ingredientes:

150 g de mantequilla 160 g de avena 140 g de azúcar 100 g de harina 50 g de jarabe de maíz (sustituido por miel) 50 g de nata 3 ó 4 gotas de esencia de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 200 g de chocolate

 LasAuténticas Galletas Dobles de la tienda sueca Ikea. Están deliciosas y aguantan hasta 3 semanas en una lata o caja hermética. Es una de las mejores recetas para niños y a los mayores también les encantará. Preparación: Precalentamos el horno a 180 ºC Derretimos la mantequilla en un cuenco y le vamos añadiendo y batiendo a la vez el azúcar, la harina, la nata, la miel, la sal, la esencia de vainilla, y por último la avena. En una bandeja con papel de horno ponemos bolitas de masa medidas con cucharilla de postre (grandes) o de café (pequeñas). Y las aplastamos un poco con el dedo. Hay que dejarlas bien separadas por que se extienden bastante. Horneamos entre 8 y 10 minutos, hasta que los bordes estén doraditos con cuidado ya que en cuanto empiezan a dorarse se queman muy rápido. Dejamos enfriar en un sitio plano, ya que salen blanditas si las ponemos en la rejilla se deformarán. Emparejamos las galletas que sean mas o menos de la misma forma, y derretimos el chocolate en el microondas. Ponemos una capa fina en una galleta y pegamos la otra. Nota: Al hacer el video nos entretuvimos demasiado dándo forma a las galletas cuando en realidad no es necesario. Simplemente formando bolitas y aplastandolas ligeramente, se expanderán y quedarán perfectas.